Изюминка этого кекса — шоколадная начинка. Она получается в меру влажной, с интенсивным шоколадным вкусом, а йогурт в составе кекса придает ему дополнительную нежность!
Ингредиенты:
(на форму длиной 26 см)
• Мука — 170 г ,
• Масло сливочное — 125 г ,
• Сахар — 200 г ,
• Яйца — 3 шт ,
• Йогурт — 150 г йогурта
• Какао-порошок — 40 г ,
• Вода — 60 мл ,
• Ванильная эссенция — 3 капли ,
• Сода — 0,5 ч. л ,
• Соль — 0,5 ч.л.
Для глазури:
• Шоколад белый, не пористый — 100 г (плитка) ,
• Шоколад темный — 40 г.
Приготовление:
1. Смешиваем муку, соду и соль.
2. В большой миске смешиваем сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Добавляем яйца, тщательно перемешиваем вручную или миксером.
Порциями добавляем муку с содой и солью, затем йогурт, аккуратно перемешивая.
3. Какао смешиваем с водой. Следим, чтобы не образовались комочки. Треть теста вливаем в другую ёмкость и соединяем с какао. В белое тесто добавляем ванильную эссенцию.
4. Форму смазываем сливочным маслом. На дно выливаем половину белого теста, затем шоколадное и потом вторую половину белого теста.
5. Выпекать кекс следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут.
6. Остывший кекс вынимаем из формы.
7. Для глазури растапливаем белый шоколад на водяной бане или в микроволновке. Покрываем поверхность кекса белым шоколадом. Растапливаем темный шоколад и поливаем им кекс.
Приятного аппетита!
