Остренькие кабачки

Остренькие кабачки

Сезон кабачков открыт!

Сегодня мы с Вами поделимся интересным рецептом для  любителей остренького, и любящих зимой посмаковать кабачками, вспоминая лето.  Рецепт очень лёгок в приготовлении. Итак, начнём.

Нам понадобятся 3 кг кабачков, а не цукини. Последние получаются с твёрдой корочкой.  Лучше для консервации выбирать кабачки небольшого размера. Первое, что мы должны сделать, так это помыть наши овощи (корочку можно не срезать) нарезать их на кольца, которые разрезать пополам.  На дно стерилизованной однолитровой банки выкладываем:

  • полчайной ложки сухой горчицы
  • 3 кружка репчатого лука
  • 3 кружка морковки
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 кружочка корня хрена
  • 1 зонтик укропа
  • 3 горошины чёрного перца
  • полчайной ложки красного перца
  • 1 лавровый лист
  • нарезанные кабачки.

Теперь готовим маринад, которым будем всё заливать. Нам понадобятся 1 бутылка 9% столового уксуса, 2 литра холодной воды, 200 грамм сахара, 100 грамм соли.  Всё это кипятим и заливаем наши кабачки. Маринад рассчитан на 5-6 литров.

Банки, заполненные кабачками с маринадом, стерилизуем 15 мин и ставим на ночь в тёплое место. Остренькие кабачки готовы.

Комментарии

Закрыть меню
×

Корзина